私は原付にしか乗ったことがないので、正直あまりよくはわからないんですが…
バイクは乗る人の体格（背の高さとか足の長さとか）が関係あると思います。
自分の従姉がアメリカンのバイクに乗っているんですが背が低いのでそれに合わせてちゃんと脚が着くように改造？したと言っていました。
好きな形でも安全に乗れて自分に合うものでなければ意味がないので、実際に座った時にどんな感じかは確かめた方がいいと思います。
なので実際にバイク屋さんに足を運んで、実物を見て、乗った時の感じも考慮して選ぶのがいいんじゃないかなぁと思います。
あとはやっぱり形の好みや用途も大事かなぁと思います。
見た目重視なのか、何か求めているものがあるのか（スピードだったり燃費の良さだったり、ツーリングに行きたい！とかだったり…etc.）それによってもだいぶ変わってくると思うので。
詳しい人に聞いて参考にするのもいいし、気になるものはカタログを入手して検討するとか。
検討したり比較することは必要だと思います。